为深入推进食品领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治,紫阳县认真贯彻落实省市文件精神,全面推行学校食堂食品安全“十统一、六到位”试点管理模式,强化校园食品安全专项整治,压紧压实各方工作责任,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
以点带面,示范引路。按照不同类型,在全县17个镇(社区)79家学校选取20家试点学校推行学校食堂食品安全“十统一”和“六到位”管理模式,进一步提升全县学校食品安全管理精细化规范化水平。截至目前,全县17个镇均已建成一所规范运行的样板学校食堂,县市场监管局将联合评价验收组对试点学校对标对表逐项评价验收,如实下达评价结论。
多措并举,加强监管。全面落实学校食品安全第一责任人要求,督促学校食堂进一步规范进货查验、食材贮存、清洗消毒、食品留样等环节,规范配置加工制作、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等设施设备,全面提升防控食品安全风险能力。各试点学校对照“十统一六到位”管理模式要求,健全完善管理制度,明确人员岗位职责,逐项对标开展自查自纠,全力抓好硬件改造提升和软件资料补正。各市管所采取蹲点包抓方式,加强各试点学校的督导检查,针对发现的问题及时反馈督促整改,如期达标试点要求。
全面推广,巩固提升。以试点学校为示范点位,加大对其他学校食堂的培训力度。以落实食品安全领域集中整治工作15件实事为抓手,认真解决中小学校园食堂(幼托机构)及校园周边食品安全主体责任落实不到位问题,增强工作主动性,从思想上进一步提高认识。持续严格落实食品安全“两个责任”,用好“日管控、周排查、月调度”工作机制,从方式方法、落实措施方面想办法、找方法,紧扣工作指标,逐项对照,力争在时限内完成任务。